精油的貴很很多種因素有關，比如品種、種植地、陽光、氣候、采摘、提煉等等一系列因素所決定，越難提煉的精油越貴。

提煉方式有以下幾種

1 、水蒸氣蒸餾法操作最簡單，成本較低，是最常用的萃取方法。將新鮮的或經干燥處理的芳香植物原料放到蒸餾器中，由下方加熱送入蒸氣，讓植物內的精油跟著蒸氣蒸發出來。含有精油的水蒸氣經由導管收集冷卻后，蒸氣會冷卻成液體，再依照水與精油的比重、密度的差異而分離出來。剩下來的水分當中，或多或少都有些精油溶在里面，這就是所謂的花水，大部分精油是以此方法提煉出來的。

2 、冷凍壓縮法（壓榨法） 專門用來萃取貯藏在果皮部分的精油，如柑橘類的果實。萃取方式是在壓碎果皮過程中加水，收集汁液后，經冷凍離心機將精油分離出來。

3 、化學溶劑萃取法是樹膠、樹脂和花類精油的常用萃取方法。通常處理花朵的溶液是石油或石油精，用于樹膠和樹脂的溶劑則為丙酮。利用酒精、醚、液態丁烷等溶劑，反復淋在欲萃取精油的植物上，再將含有香精油的溶劑分離解析，以低溫蒸餾即可得到精油。這是最新的萃取方式，可用來取代油脂萃取法。

4 、油脂分離法（脂吸法） 是花朵精油的昂貴的萃取方法。萃取方法利用的正是脂肪及油脂吸收并保留植物花朵中所含香油的能力。以油脂吸收植物香氣較佳的部分，再經酒精處理，并以機器攪拌，待酒精蒸發后，留下的便是芳香精油。芳香療法早期的“香膏”（也叫“香油膏”）就是通過這種方式提取出來的，后來經過深加工才萃取出“精油”。此方法非常麻煩，目前已不使用。

5 、二氧化碳萃取法是一種十分昂貴的方法，所萃取的精油品質近乎完美，價格也非常昂貴。萃取過程是利用一種高科技蒸餾儀器，在極低的溫度下進行的。

6 、浸泡法（為浸泡油）將花朵浸泡在熱油中，使植物中的精油釋放出來，再用過濾法萃取即可。

精油的萃取量：無論選擇何種方法，萃取精油都是很麻煩的過程，因為植物的精油含量非常少。因此，需要大量的植物才能提取到少量的精油，這也就是精油如此昂貴的原因。比如：約3～5噸的玫瑰花瓣：萃取1kg玫瑰精油；約200kg的新鮮薰衣草：萃取1kg薰衣草精油；約1噸橙花花瓣：萃取1kg橙花精油；約3000個檸檬：榨出1kg檸檬精油；約6～7噸香蜂草：提取1kg香蜂草精油，是最難萃取的藥草精油。